Ma jolie crèmerie, goûtez et buvez la différence

Elle fait du bien cette jolie crèmerie. Installée depuis le 17  décembre 2019, elle réenchante le quai de l’Ornain où jadis les barisiens avaient l’habitude de retrouver leur fromager. Installée à quelques mètres de l’ancienne fromagerie, Ma jolie crèmerie s’inscrit dans la pure tradition du service crémier. Le jeune couple Jessica et Yohann Razzini n’y proposent que des produits labélisés AOP ou fermiers (lait, œufs, crème, yaourts…). Ils se démarquent également en offrant une sélection de près de 70 fromages au lait cru et quelques-uns au lait pasteurisé. Animés par des valeurs durables, ils affichent une volonté écoresponsable sans concession. Elle se traduit par un respect du producteur, des animaux et du client dans un rapport qualité-prix raisonnable. Les jeunes crémiers conseillent et invitent à la découverte de produits de qualité. Leur bar propose les jeudis, en afterwork, des planches à fromage ou à charcuterie assorties d’une toute aussi jolie cave.

À la carte, quatre vins blanc, quatre vins rouges et deux champagnes soigneusement sélectionnés par vos crémiers. Et puis, cerise sur le gâteau, dix bières artisanales et locales sont servies par Jessica et Yohann. La plupart sont des bières de dégustation. Les vendredis seront plutôt réservés à des animations avec des experts de la gastronomie, des fromagers, des œnologues…

Ma jolie crèmerie c’est donc le meilleur du terroir avec une légère pointe de modernité. Mais comment y résister.