Au Bon Pain d'Aix : la boulangerie qui aime transmettre

Avant de s'installer dans l'Aube, Dominique Leroux et son épouse, à la tête de la boulangerie "Au Bon Pain d'Aix" située à Aix-en-Othe, étaient déjà les fiers propriétaires d'une affaire en région parisienne.

Il y a maintenant 16 ans, ils ont décidé de changer d'horizon et de s'installer dans cette petite commune, où ils ont eu un véritable coup de cœur pour la boulangerie "Au Bon Pain d'Aix".

Un maître d'apprentissage exceptionnel

Aujourd'hui, Monsieur et Madame Leroux dirigent l'entreprise avec 4 employés et 2 apprentis.

Tout au long de sa carrière, Dominique Leroux a eu à cœur de transmettre son savoir-faire en formant des apprentis aux métiers qui lui sont chers, celui de boulanger et de pâtissier.

Sa bienveillance et son engagement font de lui un maître d'apprentissage exceptionnel.

Lorsqu'il parle de ses apprentis, il évoque "une aventure humaine" et les considère comme faisant "pleinement partie de la famille".

Le boulanger-pâtissier nous explique : "J'aime transmettre l'amour de mon métier, former nos futurs artisans boulangers-pâtissiers, afin de créer des professionnels expérimentés et motivés. La transmission est essentielle pour toute entreprise, d'autant plus pour préserver un savoir-faire exceptionnel."

Il est fier d'avoir contribué au succès de ses anciens apprentis et salariés, dont un salarié qui est maintenant artisan boulanger dans la commune de Payns.

Dominique gère son entreprise avec humanité, en gardant la tête sur les épaules. Il exerce son métier avec passion et transmet cette passion à sa grande famille, composée de ses employé(e)s et de ses apprenti(e)s.

Les valeurs humaines et l'engagement envers un travail de qualité sont au cœur de son entreprise car, comme l'affirme le slogan de la Semaine de l'Artisanat 2023 : "On ne s’invente pas artisan !".

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