Premières lueurs de la fée anti-gaspi

C'est en cuisinant avec ses enfants pendant la « pause forcée » du confinement de mars 2020 que celle qui était alors responsable d'une boutique Célio en Moselle a trouvé l'idée qui lui permettrait d'évoluer vers l’entrepreneuriat en alliant ses valeurs et son goût pour la relation client.

La Fée Maraîchère venait de pointer le bout de ses ailes... 

Mon conseiller création, mon premier collaborateur !

La pétillante Florence collecte auprès des grandes surfaces et supérettes les fruits et ces légumes ne pouvant pas être commercialisés, pour les transformer en délicieuses confitures, tartinades et sirops.

Elle revend ces produits « maison » dans des enseignes partenaires ainsi que sur les marchés.

Prudente, avant de prendre son envol, la Fée Maraîchère s'est adressée à la CMA. « Le projet de Madame Duchaux était déjà bien avancé », indique Jérémy Rojewski, conseiller création à la CMA Moselle.

« Le premier diagnostic permettant d'établir la validité du concept et la viabilité de l'entreprise était concluant. Nous avons donc pu passer rapidement aux étapes suivantes que sont la réalisation du plan d’affaires et du prévisionnel », se rappelle-t-il.

Habile pour la partie commerciale, Jérémy lui a permis d’avancer en supervisant le calendrier et lui a ouvert son carnet d’adresses (banques, financeurs...).

« Mon conseiller CMA était vraiment mon premier collaborateur ! »

Reprendre ou créer ?

L’accompagnement de la CMA concerne aussi bien les créations d’entreprises que les reprises. La question de la reprise ne s'est pas posée pour Florence Duchaux dans la mesure où elle partait d'une idée originale qui n'avait pas d'équivalent en Moselle.

« La reprise est une option que nous mettons dans la balance car elle peut s'avérer plus intéressante suivant les configurations ou les métiers, indique Jérémy Rojewski. C’est notamment le cas lorsqu’il y a des investissements matériels conséquents à prévoir », précise-t-il.

Plusieurs avantages notables attirent les candidats à la reprise tels que :

• La sécurisation des débuts (salaire versé dès le premier mois) ;
• La confiance des banques ;
• Un portefeuille clients ;
• Parfois une équipe déjà en place.

D'autres entrepreneurs préfèrent la création pour partir d'une page blanche et mûrir leur idée en toute liberté.

Expertise et soutien personnalisé sont les maîtres-mots des conseillers CMA ainsi qu'a pu le constater Florence Duchaux : « Ils ont vraiment le savoir-faire, la méthode est carrée. »

Une aubaine ! 

Passée l'étape de l'immatriculation, c’est Laurine Gonzalez, conseillère entreprise, qui a pris le relais pour veiller sur la Fée Maraîchère.

« Les entreprises sont encore fragiles après leur lancement et leurs dirigeants pas toujours rodés aux affaires », indique-t-elle.

Ces derniers ont tant à faire entre les déclarations fiscales et sociales, les stocks à gérer, les prospects à convaincre, les clients à satisfaire.

«Notre rôle est de permettre à l'artisan d'éviter les erreurs et de rectifier le tir si nécessaire », ajoute-t-elle.

Ainsi, 75 % des entreprises accompagnées passent le cap des trois ans. Le suivi s’adapte aux attentes de l’artisan pour le développement de l'entreprise.

Une formation peut lui être proposée pour parfaire ses compétences en gestion ou en numérique.

La Fée Maraîchère a pris son essor avec des perspectives favorables côté clientèle et distribution.

« Ma conseillère m'aide à travailler ma notoriété à travers des labels et des concours, se réjouit la chef d'entreprise épanouie. Cet accompagnement est une aubaine pour les artisans ! »

>> De l'idée à l'immatriculation, le chemin vers l'entrepreneuriat est une aventure exaltante qui, à l'image d'un défi sportif, nécessite une véritable préparation. Et ils sont nombreux à emprunter ce chemin. La récente simplification des démarches administratives avait déclenché un élan que la période Covid, à l'origine de changements de vie professionnelle, est venue renforcer. Si l'enthousiasme d'un nouveau départ donne des ailes, il ne doit pas pour autant laisser place à l'improvisation. Ainsi, votre CMA Grand Est accueille les futurs chefs d’entreprise, créateurs ou repreneurs, pour les guider dans leurs projets et leur éviter les pièges. L’objectif : démarrer leur activité avec les meilleures chances de réussite !