"Constructeur d’aéronef". Ce savoir-faire recensé au Répertoire des Métiers a de quoi intriguer. Il est associé plus facilement aux grands noms de l’industrie : Airbus, Dassault… Et pourtant, il existe une activité artisanale de construction d’avions, pratiquée par des passionnés professionnels, à Dogneville, dans les Vosges. Partons à la rencontre de Philippe Pitet, à la tête de Pitet Air Service.