Installée depuis 2001à Sommepy-Tahure, dans le corps de ferme familial, la brasserie Orgemont fait partie des plus anciennes brasseries artisanales françaises. Rencontre avec Jean-Bernard, passionné d’agroforesterie, et Baptiste, ancien professionnel du marketing digital qui l’a rejoint en 2017, deux professionnels décidés à mettre du sens dans l’assiette et dans le verre de leurs clients.

Où finissent les fruits et légumes abîmés ou trop mûrs vendus en grande surface ? Hélas, c’est souvent direction « poubelle ». D’après l’Ademe, ils constituent près de 14 % de la nourriture gaspillée en France. Un constat navrant qui ne pouvait laisser indifférente Florence Duchaux, fille d’agriculteurs basée à Hagondange, à la conscience écologique en éveil. Diplômée en management avec 15 ans d’expérience dans la grande distribution, elle observait, dépitée, ce gisement inexploité.

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Des aides et des dérogations accompagneront l’entrée en vigueur de la zone à faibles émissions (ZFE) dans l’Eurométropole de Strasbourg, a annoncé sa présidente, Pia Imbs.